Le Menu de banquet est un menu soigneusement sélectionné afin de vous offrir le meilleur clé en main possible.
Le Menu de banquet inclus les serveurs, la location de vaisselle, la nourriture, etc.
Ce menu est composé pour les groupes de 50 personnes et +
1ER SERVICE
Planche de fromage et charcuterie du terroir
OU
Tartare de saumon Coho aux agrumes et crouton de parmesan
OU
Salade caprese Bocconcini et tomate au pesto de basilic
OU
Salade de burrata à la pêche et basilic
OU
Mousse de foie gras, pain brioché et oignon confit
OU
Arancini maison au 1608
OU
Tataki de boeuf AAA à l’asiatique
OU
Tartare de filet mignon de bœuf AAA gastronomique
OU
Crevette gamba flambée au pastis
OU
Crabecake maison et son aïoli maison
2E SERVICE
Soupe du moment
OU
Verdurette maison
3E SERVICE
Joue de bœuf braisé AAA avec une sauce porto,
légumes du jardin et gratin dauphinois
OU
Suprême de poulet farci, sauce forestière, pomme duschesse et légumes grillés
OU
Pavée de saumon et son beurre orangée, gratin
de chou-fleur ou/et brocoli garni d’un nid de riz maison
OU
Médaillon de filet de porc à l’érable, pomme et canneberge accompagné de gratin dauphinois et farandole de légumes
OU
Escalope de veau parmigiana accompagnée des pâtes italiennes du Chef
OU
Filet de dorade aux agrumes, nid de légume et pomme duschesse
OU
Filet de veau accompagnée d’une sauce girole, risotto au 1608 et jardinière de légumes
OU
Carré de sanglier accompagné d’une sauce poivrade et bleuet, frivolités de légumes et purée de panais
4E SERVICE
Dessert "inspiration du chef" OU demande du client
*Service, thé, café pain et location de vaisselle inclus*
PRIX SUR DEMANDE