Banquet

Le Menu de banquet est un menu soigneusement sélectionné afin de vous offrir le meilleur clé en main possible.

Le Menu de banquet inclut les serveurs, la location de vaisselle, la nourriture, etc.

Ce menu est composé pour les groupes de 40 personnes et +

1ER SERVICE

Planche de fromage et charcuterie du terroir

Crudo de saumon au citron vert

Salade de burrata à la pêche, proscuitto frit et basilic

Crème brulée au foie gras

Carpaccio de veau de lait et sauce Tonnato

Tataki de thon à l’asiatique

Ravioli maison au canard à l’huile de truffle

Carpaccio de boeuf AAA et son aioli maison

Bonbon de morue et mousseline à l’orange sanguine

Crabecake maison et son aïoli maison

Feuilleté de Pikauka aux poires caramélisés

Salade de canard confit et vinaigrette à la framboise

2E SERVICE

Soupe du moment

Verdurette maison

3E SERVICE

Joue de bœuf braisé AAA avec une sauce porto et gratin dauphinois

Suprême de poulet farçie au proscuitto et basilic et pomme de terre rissolées au gras de canard

Poulet picatta aux câpres et pâtes fraiches

Pavée de saumon et son beurre orangée et risotto au citron confit

Filet de dorade à la méditerranéenne et pomme Duschesse

Jarret d’agneau au romarin et vin rouge et couscous maison

Escaloppe de veau al limone et linguine au parmesan

Filet de veau sauce brie et noix de grenoble enroulé de proscuitto québécois et risotto au 1608

Carré de sanglier accompagné d’une sauce poivrade et bleuet et purée de panais

Cuisse de canard confit aux poires et amandines de pomme de terre

Classique fettucine tomate, buratta et basilic

Filet mignon de boeuf AAA sauce grand veneur et gratin dauphinois aux lardons (frais supp.)

4E SERVICE

Crème brulée au café maison

Gâteau au fromage et framboise

Gâteau triple chocolat

Tartelette au Toblerone

Tiramisu maison

Demande spéciale du client

*Service, thé, café pain, location de nappes et location de vaisselle inclus*

PRIX SUR DEMANDE

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